{"id":9237,"date":"2017-06-09T00:00:00","date_gmt":"2017-06-08T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/humanitasalute.it\/il-caffe-fa-male-al-fegato-vero-o-falso\/"},"modified":"2024-08-10T10:02:35","modified_gmt":"2024-08-10T08:02:35","slug":"68009-il-caffe-fa-male-al-fegato-vero-o-falso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/in-salute\/dieta-e-alimentazione\/68009-il-caffe-fa-male-al-fegato-vero-o-falso\/","title":{"rendered":"\u201cIl caff\u00e8 fa male al fegato\u201d, vero o falso?"},"content":{"rendered":"<p>Molti credono che il <strong>caff\u00e8<\/strong> faccia male al <strong>fegato<\/strong>. Vero o falso? L\u2019abbiamo chiesto al dottor <strong><a href=\"http:\/\/www.humanitas.it\/pazienti\/info\/i-nostri-medici\/106-ceriani-roberto\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Roberto Ceriani<\/a><\/strong>, specialista in Medicina Generale ed Epatologia di\u00a0Humanitas<strong>.<\/strong><\/p>\n<p>“<strong>Falso<\/strong>. Il caff\u00e8 nero, quello tanto amato dagli italiani, non solo non fa male al fegato ma anzi lo protegge dall\u2019aumento delle transaminasi, e di quegli enzimi che negli esami del sangue sono indicati con la sigla GGT che rappresentano un indicatore di sofferenza del fegato associato spesso a steatosi epatica nota anche come <strong>fegato grasso<\/strong> \u2013 spiega l\u2019esperto. \u2013 In passato il consumo di caff\u00e8 veniva sconsigliato a chi aveva problemi di fegato, mentre invece oggi sappiamo che bere due tazze supplementari di caff\u00e8 al giorno comporta una riduzione del 44% di sviluppare cirrosi epatica, che \u00e8 infiammazione cronica che altera la struttura del fegato e che \u00e8 causata da infezioni virali, consumo eccessivo di alcol, disturbi del sistema immunitario, malattia del fegato grasso, legato a obesit\u00e0 e diabete e che pu\u00f2 portare a tumore del fegato. Il caff\u00e8, \u00e8 una miscela che contiene centinaia di composti chimici, e tutt\u2019oggi non si sa quale di questi sia realmente responsabile della protezione del fegato. Bisogna per\u00f2 ricordare che, se anche il caff\u00e8 contiene composti che hanno effetti antiossidanti e propriet\u00e0 anti-infiammatorie, berne alcune tazze al giorno non pu\u00f2 riparare il danno sistematico dato dall\u2019obesit\u00e0, dalla vita sedentaria, dal consumo eccessivo di alcool e da una dieta non adeguata. Concludendo bere due o tre tazzine di caff\u00e8 al giorno, fa bene al fegato, anche se bisogna sempre tener conto della soglia di tolleranza individuale alla caffeina il cui eccesso, pu\u00f2 causare insonnia, tachicardia e nelle persone predisposte anche disturbi gastrici.”<\/p>\n<p> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Molti credono che il caff\u00e8 faccia male al fegato. 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