{"id":7662,"date":"2015-11-12T00:00:00","date_gmt":"2015-11-11T23:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/humanitasalute.it\/frutta-prima-o-dopo-i-pasti-se-abbondante-meglio-dopo\/"},"modified":"2024-08-10T09:50:49","modified_gmt":"2024-08-10T07:50:49","slug":"67184-frutta-prima-o-dopo-i-pasti-se-abbondante-meglio-dopo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/in-salute\/dieta-e-alimentazione\/67184-frutta-prima-o-dopo-i-pasti-se-abbondante-meglio-dopo\/","title":{"rendered":"Frutta, prima o dopo i pasti? Se abbondanti, meglio dopo"},"content":{"rendered":"<p>La <strong>frutta<\/strong> non dovrebbe mai mancare in una dieta sana ed equilibrata, quella che gli specialisti raccomandano per la prevenzione di diverse patologie e per promuovere il benessere generale. Ma qual \u00e8 il momento migliore per consumarla? Vicino o lontana dai <strong>pasti<\/strong>, a stomaco pieno o a stomaco vuoto? Ecco una prima risposta: <strong>dopo<\/strong> un <strong>pasto<\/strong> particolarmente pesante la <strong>frutta<\/strong> pu\u00f2 diventare una sorta di \u201cpompiere\u201d per l&#8217;organismo perch\u00e9 va a \u201cspegnere\u201d lo stress metabolico.<\/p>\n<p>(Per approfondire leggi qui: <a href=\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/dieta-e-alimentazione\/6812-la-frutta-fresca-scudo-contro-infarto-e-ictus\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">La frutta fresca? \u201cScudo\u201d contro infarto e ictus<\/a>)<\/p>\n<p>L&#8217;indicazione arriva da una ricerca pubblicata sulla rivista scientifica Endocrine, Metabolic &amp; Immune Disorders &#8211; Drug Targets. Il merito di quest&#8217;azione di contrasto sarebbe propria dei polifenoli della <strong>frutta<\/strong> e dei suoi derivati, come i succhi di <strong>frutta<\/strong>. I polifenoli sono sostanze antiossidanti e antinfiammatorie che difendono dall&#8217;azione dei radicali liberi e di altre molecole che favoriscono stati infiammatori. Questi \u201cnemici\u201d dell&#8217;organismo sono prodotti in grande quantit\u00e0 proprio <strong>dopo<\/strong> un <strong>pasto<\/strong> sbilanciato, con cibi molto grassi o ricchi di carboidrati e molto calorici.<\/p>\n<h2>Anche gli agrumi neutralizzano lo stress dopo un pasto abbondante<\/h2>\n<p>Non \u00e8 la prima volta che la ricerca scientifica si occupa dei benefici della <strong>frutta dopo<\/strong> un <strong>pasto<\/strong> abbondante. Ad esempio una ricerca della University at Buffalo (Stati Uniti) apparsa nel 2010 su The American Journal of Clinical Nutrition ha aveva promosso i flavonoidi del succo d&#8217;arancia al ruolo di \u201cspazzini\u201d dell&#8217;organismo. Due antiossidanti, la naringina e l&#8217;esperidina sarebbero in grado di neutralizzare lo stress ossidativo e infiammatorio generato da un <strong>pasto<\/strong> poco salutare e prevenire i danni a carico dei vasi sanguigni.<\/p>\n<p><span lang=\"zxx\">\u00ab<\/span><span lang=\"zxx\">La<\/span> naringina \u00e8 un flavonoide contenuta nel pompelmo, nel limone, nelle arance, nelle clementine, nei mandarini e nel cedro. Questo flavonoide \u00e8 importante per rafforzare le pareti dei capillari, per depurare il nostro organismo, per favorire la perdita di peso e ha effetti antinfluenzali, miorilassanti, anticancerogeni, epato-protettivi, anti aterogenici<span lang=\"zxx\">\u00bb, spiega la <\/span>dottoressa <a href=\"http:\/\/www.humanitas.it\/pazienti\/info\/i-nostri-medici\/9582-testa-sara\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Sara Testa<\/a>, dietologa del Centro Obesit\u00e0 dell\u2019ospedale Humanitas.<\/p>\n<h2>Quali tipi di frutta potrebbero svolgere meglio questo ruolo contro lo stress postprandiale?<\/h2>\n<p>\u00abLa <strong>frutta<\/strong> che meglio svolge un ruolo antiossidante \u00e8 la <strong>frutta<\/strong> viola che combatte i radicali liberi responsabili dell&#8217;invecchiamento cellulare e delle malattie infiammatorie. Tra questi frutti i mirtilli, le prugne nere, l&#8217;uva nera le more e le susine\u00bb.<\/p>\n<p>(Per approfondire leggi qui: <a href=\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/prima-pagina-ed-eventi\/40067-la-dieta-contro-il-declino-cognitivo-cereali-integrali-mirtilli-noci\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">La dieta contro il declino cognitivo: cereali integrali, mirtilli, noci<\/a>)<\/p>\n<h2>Quando \u00e8 meglio mangiare frutta, prima o dopo i pasti?<\/h2>\n<p>\u00abLa <strong>frutta<\/strong> preferibilmente deve essere mangiata prima dei due pasti principali perch\u00e9 le fibre in essa contenuta riducono l&#8217;assorbimento degli zuccheri semplici e quindi riducono l&#8217;indice glicemico dei cibi. Al contrario di quanto spesso viene consigliato nelle diete ipocaloriche, la <strong>frutta<\/strong> lontano dai pasti stimola la produzione endogena di insulina e quindi stimola la fame invece di\u00a0ridurla\u00bb, conclude la dottoressa Testa.<\/p>\n<p>(Per approfondire leggi qui: <a href=\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/prevenzione-e-stili-di-vita\/40926-diverticoli-prevenirli-si-puo-con-tanta-frutta-e-verdura-ricche-di-fibre\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Diverticoli: prevenirli si pu\u00f2 con tanta frutta e verdura, ricche di fibre<\/a>)<\/p>\n<p class=\"western\">\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La frutta non dovrebbe mai mancare in una dieta sana [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":227,"featured_media":7663,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[16775],"tags":[459,9121,9122,1936,8756],"class_list":["post-7662","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dieta-e-alimentazione","tag-frutta","tag-frutta-antiossidanti","tag-frutta-prima-o-dopo-pasti","tag-metabolismo","tag-sara-testa"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Frutta, prima o dopo i pasti? 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