{"id":31640,"date":"2024-03-08T15:28:48","date_gmt":"2024-03-08T14:28:48","guid":{"rendered":"http:\/\/humanitasalute.it\/uncategorized\/carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/"},"modified":"2024-11-06T12:33:43","modified_gmt":"2024-11-06T11:33:43","slug":"103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/","title":{"rendered":"Carboidrati, quali sono e a cosa servono"},"content":{"rendered":"\n<p>I carboidrati, insieme alle proteine e ai grassi, costituiscono uno dei <strong>tre principali macronutrienti<\/strong> nella dieta. I carboidrati sono composti da carbonio, idrogeno e ossigeno, e sono presenti <strong>principalmente negli alimenti di origine vegetale<\/strong>, come i cereali. In base alla loro struttura, i carboidrati possono essere suddivisi in semplici e complessi.<\/p>\n\n\n\n<p>L’Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0 (OMS) ha revisionato le direttive sull’assunzione di carboidrati per adulti e bambini, proponendo raccomandazioni mirate a mitigare l’aumento di peso e a ridurre il rischio di sviluppare <strong>malattie cardiovascolari<\/strong>, <a href=\"https:\/\/www.humanitas.it\/malattie\/diabete-tipo-2\/\">diabete di tipo 2<\/a> e alcune forme di tumore. <\/p>\n\n\n\n<p>Ne parliamo con la dottoressa <a href=\"https:\/\/www.humanitas-care.it\/medici\/martina-francia\/\"><strong>Martina Francia<\/strong><\/a>, nutrizionista presso i centri medici <a href=\"https:\/\/www.humanitas-care.it\/\">Humanitas Medical Care<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Carboidrati semplici e complessi: quali sono?<\/h2>\n\n\n\n<p>I carboidrati possono essere distinti in:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Semplici<\/strong> (monosaccaridi o disaccaridi): Questi carboidrati vengono <strong>facilmente assimilati<\/strong> dall’organismo e sono <strong>utilizzati per produrre energia<\/strong>. Comprendono gli zuccheri presenti naturalmente in alimenti, ma anche quelli aggiunti per conservare o preparare alcuni cibi (trovati in caramelle, bevande gassate, succhi di frutta, miele, zucchero da tavola).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Complessi <\/strong>(oligosaccaridi o polisaccaridi): Questi carboidrati richiedono <strong>pi\u00f9 tempo per essere digeriti<\/strong> e includono alimenti come pasta, patate, riso, pane e legumi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">A cosa servono i carboidrati?<\/h2>\n\n\n\n<p>I carboidrati svolgono un ruolo fondamentale nella nostra alimentazione, essendo la <strong>principale fonte di energia per l’organismo<\/strong>. Inoltre, contribuiscono al controllo del metabolismo del glucosio nel sangue e dell’insulina, partecipano al metabolismo del <a href=\"https:\/\/www.humanitas.it\/malattie\/colesterolo\/\">colesterolo<\/a> e dei trigliceridi e sono coinvolti nei <strong>processi di fermentazione<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>I carboidrati qualitativamente migliori sono quelli complessi, in quanto contengono un <strong>maggior quantitativo di fibre<\/strong>, <strong>vitamine e minerali<\/strong>. Contribuiscono a garantire un <strong>maggiore senso di saziet\u00e0<\/strong>, <strong>evitano picchi glicemici<\/strong> e riducono l’assorbimento di colesterolo.<\/p>\n\n\n\n<p>Pertanto, \u00e8 preferibile optare per <strong>cereali integrali<\/strong> come:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>pasta<\/li>\n\n\n\n<li>riso<\/li>\n\n\n\n<li>farro<\/li>\n\n\n\n<li>orzo<\/li>\n\n\n\n<li>cous cous<\/li>\n\n\n\n<li>miglio<\/li>\n\n\n\n<li>quinoa<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>oltre a patate e pane integrale.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">I carboidrati fanno aumentare di peso?<\/h2>\n\n\n\n<p>I carboidrati in <strong>generale non causano aumento di peso<\/strong>, ma tutto dipende dalla <strong>quantit\u00e0 consumata<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Possiamo immaginare i carboidrati complessi come una collana di perle, come la pasta, che una volta ingerita viene suddivisa in parti singole (carboidrati semplici). Questi vengono poi assorbiti dal nostro organismo e <strong>utilizzati secondo questo ordine<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>fonte di energia per metabolismo se il nostro corpo ne ha bisogno subito<\/li>\n\n\n\n<li>immagazzinati come \u201criserve di glicogeno\u201d nel fegato e muscoli<\/li>\n\n\n\n<li>convertiti in grassi se sono in eccesso<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Solo in quest’ultimo caso i carboidrati possono contribuire all’aumento di peso, ma ci\u00f2 avviene solo quando sono <strong>in eccesso<\/strong> nell\u2019alimentazione.<\/p>\n\n\n\n<p>In tavola, a ogni pasto, non dovrebbe <strong>mai mancare una porzione di carboidrati<\/strong>. Immaginando un piatto rotondo, dovremmo sempre averne met\u00e0 occupato da verdure, un quarto da carboidrati e un quarto da proteine.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quanti carboidrati assumere al giorno?<\/h2>\n\n\n\n<p>Le nuove indicazioni dell\u2019OMS, oltre a limitare l\u2019assunzione di zuccheri liberi e ridurre la quantit\u00e0 di grassi nella dieta, sottolineano l\u2019importanza di scegliere <strong>carboidrati di qualit\u00e0<\/strong> (per natura e composizione) per una buona salute. Pi\u00f9 in particolare, raccomandano che l\u2019assunzione \u2013 <strong>a partire dai 2 anni di et\u00e0<\/strong> \u2013 provenga principalmente da cereali integrali, verdura, frutta e legumi.<\/p>\n\n\n\n<p>Per gli adulti, si suggerisce di consumare almeno 400 grammi di verdura e frutta e 25 grammi di fibre alimentari naturali al giorno. Nella sua prima <strong>guida per bambini e adolescenti<\/strong>, l\u2019OMS propone di assumere <strong>verdura e frutta<\/strong> in quantit\u00e0 che variano in base all\u2019et\u00e0:<\/p>\n\n\n\n<p>2-5 anni: almeno 250 g al giorno;<\/p>\n\n\n\n<p>6-9 anni: almeno 350 g al giorno;<\/p>\n\n\n\n<p>10 anni o pi\u00f9: almeno 400 g al giorno (come gli adulti).<\/p>\n\n\n\n<p>Sempre in base all\u2019et\u00e0, le indicazioni dell\u2019OMS relative all\u2019assunzione di <strong>fibre alimentari<\/strong> presenti in natura sono:<\/p>\n\n\n\n<p>2-5 anni: almeno 15 g al giorno;<\/p>\n\n\n\n<p>6-9 anni: almeno 21 g al giorno;<\/p>\n\n\n\n<p>10 anni o pi\u00f9: almeno 25 g al giorno.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-1 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-main-blue-background-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/prenota.humanitas.it\/prestazioni\/valutazione-dietetica\">PRENOTA UNA VISITA<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I carboidrati, insieme alle proteine e ai grassi, costituiscono uno […]<\/p>\n","protected":false},"author":227,"featured_media":31634,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[16951],"tags":[6,8977,16587,1211,90,10210,16124,16489],"class_list":["post-31640","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutrizione","tag-carboidrati","tag-carboidrati-complessi","tag-carboidrati-di-qualita","tag-colesterolo","tag-diabete","tag-humanitas-medical-care","tag-martina-francia","tag-valutazione-dietetica"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Carboidrati, quali sono e a cosa servono - Humanitas Salute<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"I carboidrati, insieme alle proteine e ai grassi, costituiscono uno dei tre principali macronutrienti nella dieta.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Carboidrati, quali sono e a cosa servono - Humanitas Salute\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"I carboidrati, insieme alle proteine e ai grassi, costituiscono uno dei tre principali macronutrienti nella dieta.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Humanitas Salute\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/humanitasalute\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-03-08T14:28:48+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-11-06T11:33:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.humanitasalute.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/carboidrati-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1366\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"768\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione Humanitas Salute\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione Humanitas Salute\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/\"},\"author\":{\"name\":\"Redazione Humanitas Salute\",\"@id\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/#\/schema\/person\/5990da4234403451e12c5faba3bed998\"},\"headline\":\"Carboidrati, quali sono e a cosa servono\",\"datePublished\":\"2024-03-08T14:28:48+00:00\",\"dateModified\":\"2024-11-06T11:33:43+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/\"},\"wordCount\":619,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/carboidrati-1.jpg\",\"keywords\":[\"carboidrati\",\"carboidrati complessi\",\"carboidrati di qualit\u00e0\",\"colesterolo\",\"diabete\",\"Humanitas Medical Care\",\"martina francia\",\"valutazione dietetica\"],\"articleSection\":[\"Nutrizione\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/\",\"url\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/\",\"name\":\"Carboidrati, quali sono e a cosa servono - Humanitas Salute\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/carboidrati-1.jpg\",\"datePublished\":\"2024-03-08T14:28:48+00:00\",\"dateModified\":\"2024-11-06T11:33:43+00:00\",\"description\":\"I carboidrati, insieme alle proteine e ai grassi, costituiscono uno dei tre principali macronutrienti nella dieta.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/carboidrati-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/carboidrati-1.jpg\",\"width\":1366,\"height\":768},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Nutrizione\",\"item\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Carboidrati, quali sono e a cosa servono\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/\",\"name\":\"Humanitas Salute\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/#organization\",\"name\":\"Humanitas Salute\",\"url\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/salute-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/salute-logo.png\",\"width\":229,\"height\":99,\"caption\":\"Humanitas Salute\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/humanitasalute\/\",\"https:\/\/www.instagram.com\/humanitashealth\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/#\/schema\/person\/5990da4234403451e12c5faba3bed998\",\"name\":\"Redazione Humanitas Salute\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/06d965bd04b6b7cbdf5e61f9581e79a5?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/06d965bd04b6b7cbdf5e61f9581e79a5?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Redazione Humanitas Salute\"},\"url\":\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/author\/redazione\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Carboidrati, quali sono e a cosa servono - Humanitas Salute","description":"I carboidrati, insieme alle proteine e ai grassi, costituiscono uno dei tre principali macronutrienti nella dieta.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Carboidrati, quali sono e a cosa servono - Humanitas Salute","og_description":"I carboidrati, insieme alle proteine e ai grassi, costituiscono uno dei tre principali macronutrienti nella dieta.","og_url":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/","og_site_name":"Humanitas Salute","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/humanitasalute\/","article_published_time":"2024-03-08T14:28:48+00:00","article_modified_time":"2024-11-06T11:33:43+00:00","og_image":[{"width":1366,"height":768,"url":"http:\/\/www.humanitasalute.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/carboidrati-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Redazione Humanitas Salute","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Redazione Humanitas Salute","Tempo di lettura stimato":"4 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/"},"author":{"name":"Redazione Humanitas Salute","@id":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/#\/schema\/person\/5990da4234403451e12c5faba3bed998"},"headline":"Carboidrati, quali sono e a cosa servono","datePublished":"2024-03-08T14:28:48+00:00","dateModified":"2024-11-06T11:33:43+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/"},"wordCount":619,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/carboidrati-1.jpg","keywords":["carboidrati","carboidrati complessi","carboidrati di qualit\u00e0","colesterolo","diabete","Humanitas Medical Care","martina francia","valutazione dietetica"],"articleSection":["Nutrizione"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/","url":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/","name":"Carboidrati, quali sono e a cosa servono - Humanitas Salute","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/carboidrati-1.jpg","datePublished":"2024-03-08T14:28:48+00:00","dateModified":"2024-11-06T11:33:43+00:00","description":"I carboidrati, insieme alle proteine e ai grassi, costituiscono uno dei tre principali macronutrienti nella dieta.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/carboidrati-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/carboidrati-1.jpg","width":1366,"height":768},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/103644-carboidrati-quali-sono-e-a-cosa-servono\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Nutrizione","item":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/nutrizione\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Carboidrati, quali sono e a cosa servono"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/#website","url":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/","name":"Humanitas Salute","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/#organization","name":"Humanitas Salute","url":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/salute-logo.png","contentUrl":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/salute-logo.png","width":229,"height":99,"caption":"Humanitas Salute"},"image":{"@id":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/humanitasalute\/","https:\/\/www.instagram.com\/humanitashealth\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/#\/schema\/person\/5990da4234403451e12c5faba3bed998","name":"Redazione Humanitas Salute","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/06d965bd04b6b7cbdf5e61f9581e79a5?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/06d965bd04b6b7cbdf5e61f9581e79a5?s=96&d=mm&r=g","caption":"Redazione Humanitas Salute"},"url":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/author\/redazione\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31640","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/227"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31640"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31640\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32789,"href":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31640\/revisions\/32789"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31634"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31640"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31640"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31640"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}