{"id":21633,"date":"2023-07-31T14:54:24","date_gmt":"2023-07-31T12:54:24","guid":{"rendered":"http:\/\/humanitasalute.it\/pancia-gonfia-cose-la-dieta-low-fodmap\/"},"modified":"2024-11-08T11:30:44","modified_gmt":"2024-11-08T10:30:44","slug":"102944-pancia-gonfia-cose-la-dieta-low-fodmap","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/alimentazione\/102944-pancia-gonfia-cose-la-dieta-low-fodmap\/","title":{"rendered":"Pancia gonfia: cos\u2019\u00e8 la dieta low FODMAP?"},"content":{"rendered":"\n<p>Molte persone con <strong>gonfiore addominale<\/strong>, <strong>stipsi<\/strong>, meteorismo, dolore e <strong>crampi addominali<\/strong> tendono a modificare la propria alimentazione in modo autonomo, escludendo anche cibi sani e adottando una dieta squilibrata. Tuttavia, \u00e8 stato dimostrato che ridurre temporaneamente solo gli alimenti responsabili dei disturbi pu\u00f2 alleviare i sintomi. <\/p>\n\n\n\n<p>Ne parliamo con la <a href=\"https:\/\/www.humanitas-sanpiox.it\/medici\/maria-bravo\/\">dottoressa Maria Bravo<\/a>, biologa nutrizionista di <a href=\"https:\/\/www.humanitas-sanpiox.it\/\"><strong>Humanitas San Pio X<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">FODMAP: cosa sono e perch\u00e9 provocano gonfiore?<\/h2>\n\n\n\n<p>I <strong>FODMAP<\/strong> sono <strong>molecole<\/strong> presenti in un gruppo specifico di <strong>carboidrati<\/strong> che vengono scarsamente assorbite nell’intestino tenue. I cibi appartenenti a questo gruppo, chiamato cos\u00ec dalle iniziali delle parole Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, And Polyols, ovvero oligosaccaridi fermentabili, disaccaridi, monosaccaridi e polioli, subiscono una <strong>rapida fermentazione<\/strong> da parte del microbiota intestinale una volta ingeriti. <\/p>\n\n\n\n<p>Questa fermentazione produce gas che causa distensione intestinale e attiva il sistema nervoso enterico, causando o aggravando gonfiore, dolore e crampi addominali nelle persone affette da disturbi intestinali. <\/p>\n\n\n\n<p>Tuttavia, i FODMAP presenti nei cibi che fanno parte di diete generalmente salutari non causano problemi a coloro che non presentano predisposizione ai disturbi intestinali. <\/p>\n\n\n\n<p>\u00c8 importante notare che, sebbene il processo di fermentazione dei FODMAP sia simile in tutte le persone, solo coloro che soffrono di disturbi intestinali sperimentano sintomi come gonfiore addominale, dolore e disturbi dell’alvo, come stipsi o diarrea.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Per evitare il gonfiore basta eliminare i cibi FODMAP?<\/h2>\n\n\n\n<p>Diversi studi scientifici hanno dimostrato che la <strong>riduzione dei FODMAP<\/strong> nella dieta pu\u00f2 migliorare i sintomi in oltre il 60% delle persone affette da dolore addominale, gonfiore e disturbi intestinali. Tuttavia, poich\u00e9 questo gruppo di alimenti \u00e8 presente principalmente in cibi considerati fondamentali per una dieta equilibrata, come cereali, verdura, frutta, alcuni latticini e diversi dolcificanti, \u00e8 consigliabile consultare un nutrizionista esperto per valutare l’adozione di una dieta a basso contenuto di FODMAP, nota come dieta Low FODMAP. \u00c8 importante notare che esistono <strong>diversi livelli di fermentazione<\/strong> che questi alimenti possono indurre, e pertanto eliminarli completamente dalla dieta non rappresenta una scelta salutare.<\/p>\n\n\n\n<p>Una dieta Low FODMAP ben strutturata, invece, offre un regime alimentare gustoso, equilibrato dal punto di vista nutrizionale e ricco di fibre.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Dieta Low FODMAP: come funziona?<\/h2>\n\n\n\n<p>La personalizzazione di una dieta dipende da diversi fattori, tra cui i sintomi riportati, le abitudini alimentari, le preferenze individuali, l’et\u00e0 e lo stile di vita. La dieta Low-FODMAP, in particolare, solitamente viene suddivisa in <strong>tre fasi<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>Nelle prime 3-6 settimane, i FODMAP vengono drasticamente ridotti al fine di migliorare rapidamente i sintomi, portando ad una riduzione del gonfiore addominale. Nella seconda fase, di durata variabile, gli alimenti precedentemente eliminati vengono reintrodotti gradualmente secondo uno schema stabilito sotto la guida di un esperto, al fine di valutare i tipi e le quantit\u00e0 di cibo tollerati settimanalmente senza causare disturbi. <\/p>\n\n\n\n<p>Utilizzando i dati raccolti durante questa fase, il nutrizionista pianifica e configura la terza fase della dieta, in cui il paziente gestisce autonomamente la propria alimentazione.<\/p>\n\n\n\n<p>Analizziamo nel dettaglio <strong>quali sono i FODMAP<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Oligosaccaridi<\/strong>: Questa classe di composti organici pu\u00f2 essere suddivisa ulteriormente in fruttani e galattoligosaccaridi (GOS). Questi sono presenti in alimenti come grano, segale, cipolle, aglio e legumi.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Disaccaridi<\/strong>: Il principale disaccaride coinvolto \u00e8 il lattosio, presente nel latte, nei formaggi cremosi e nello yogurt.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Monosaccaridi<\/strong>: In questa categoria \u00e8 importante menzionare il fruttosio, che molte persone hanno difficolt\u00e0 ad assorbire, causando una sensazione di gonfiore addominale dopo aver consumato frutta fresca. Il fruttosio si trova nel miele, nella frutta e negli sciroppi. Le frutta maggiormente responsabili includono mele, pesche, albicocche, fichi, mango e anguria.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Polioli<\/strong> (sorbitolo e mannitolo): Questi sono presenti in alcuni tipi di frutta e verdura e vengono utilizzati anche come dolcificanti artificiali. Le verdure ad alto contenuto di polioli includono funghi, asparagi, cavoli, cavolini di Bruxelles, verza, carciofi e cavolfiore.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-1 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-main-blue-background-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/prenota.humanitas.it\/prestazioni\/valutazione-dietetica\">PRENOTA UNA VISITA<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Molte persone con gonfiore addominale, stipsi, meteorismo, dolore e crampi […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":21635,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[16832],"tags":[4,7,16454,16242,1327],"class_list":["post-21633","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentazione","tag-alimentazione","tag-dieta","tag-foodmap","tag-maria-bravo","tag-nutrizione"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Pancia gonfia: cos\u2019\u00e8 la dieta low FODMAP? 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