{"id":21476,"date":"2023-04-26T15:21:00","date_gmt":"2023-04-26T13:21:00","guid":{"rendered":"http:\/\/humanitasalute.it\/latte-vegetale-quale-scegliere\/"},"modified":"2024-11-12T15:17:13","modified_gmt":"2024-11-12T14:17:13","slug":"102546-latte-vegetale-quale-scegliere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/alimentazione\/102546-latte-vegetale-quale-scegliere\/","title":{"rendered":"\u201cLatte\u201d vegetale: quale scegliere?"},"content":{"rendered":"\n<p>Negli ultimi anni, le <strong>bevande vegetali<\/strong> (comunemente, anche se erroneamente, chiamate <strong>latti vegetali<\/strong>) sono diventate sempre pi\u00f9 popolari come alternativa al latte vaccino. Questi prodotti sono ottenuti da fonti vegetali come noci, semi, cereali e legumi, e sono spesso scelti per motivi di salute, etici o ambientali. L’utilizzo di bevande vegetali \u00e8 stato promosso come soluzione per le persone che sono <strong>intolleranti al lattosio<\/strong>, allergiche alle proteine del latte vaccino o che semplicemente desiderano seguire una dieta vegana o vegetariana. Ma quali sono le caratteristiche nutrizionali di bevande vegetali rispetto al latte vaccino? <\/p>\n\n\n\n<p>Ne parliamo con la dottoressa <a href=\"https:\/\/www.materdomini.it\/medici\/elisabetta-macorsini\/\"><strong>Elisabetta Macorsini<\/strong>,<\/a> biologa e nutrizionista di <a href=\"https:\/\/www.materdomini.it\/medici\/elisabetta-macorsini\/\">Humanitas Mater Domini<\/a> e <a href=\"https:\/\/www.humanitas-care.it\/\">Humanitas Medical Care.<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Perch\u00e9 scegliere le bevande a base vegetale come alternative al latte vaccino?<\/h2>\n\n\n\n<p>In genere, oltre a una pi\u00f9 semplice questione di gusti, le persone che scelgono di bere bevande vegetali al posto del latte vaccino lo fanno principalmente per tre motivi.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Allergie e intolleranze<\/strong>. Alcune persone sono intolleranti al lattosio, cio\u00e8 non producono l’enzima lattasi necessario per scomporlo;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Veganismo.<\/strong> Le persone che seguono una dieta vegana o a base vegetale non consumano o utilizzano prodotti di origine animale, per rispetto del benessere degli animali;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sostenibilit\u00e0.<\/strong> Tra gli altri effetti ecologici, gli allevamenti di mucche contribuiscono alle emissioni di gas serra, per cui le persone possono scegliere di non consumare latticini per motivi ambientali.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quali sono le principali bevande vegetali?<\/h2>\n\n\n\n<p>Esistono diverse opzioni di bevande vegetali:<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Latte di soia<\/h4>\n\n\n\n<p>Il “latte di soia” contiene tutti gli <strong>aminoacidi essenziali<\/strong>, come il latte di latte. \u00c8 inoltre <strong>privo di colesterolo<\/strong> e a basso contenuto di grassi saturi. La soia \u00e8 per\u00f2 anche un allergene comune e non \u00e8 tollerata da tutti allo stesso modo.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Latte di mandorla<\/h4>\n\n\n\n<p>Il “latte” di mandorla ha un contenuto calorico inferiore a quello dei latticini e pu\u00f2 essere preferito dagli adulti che cercano di<strong> perdere peso<\/strong>. Tuttavia, non \u00e8 una buona alternativa in caso di allergie a noci e frutta secca.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Latte di anacardi<\/h4>\n\n\n\n<p>Il “latte” di anacardo ha un <strong>sapore cremoso<\/strong>, che pu\u00f2 essere una buona alternativa al latte di mandorla, qualora quest’ultimo risultasse troppo dolce. \u00c8 anche <strong>ricco di vitamina E<\/strong>, ha meno calorie e si adatta bene a una <strong>dieta vegana<\/strong>. Tuttavia, il latte di anacardi ha un basso contenuto proteico, quindi potrebbe non essere utile per soddisfare il fabbisogno proteico complessivo giornaliero.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Latte di riso<\/h4>\n\n\n\n<p>Il “latte” di riso \u00e8 una buona opzione in caso di allergie ai latticini, alle noci e frutta secca o ai prodotti a base di soia.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Latte di piselli<\/h4>\n\n\n\n<p>Il “latte” di piselli, come il latte di soia, contiene elevati livelli di <strong>magnesio, fosforo, zinco e selenio<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quali bevande vegetali scegliere?<\/h2>\n\n\n\n<p>Nonostante gli ottimi <strong>profili nutrizionali<\/strong> delle bevande vegetali a base di piselli e di soia, bisogna specificare che questa scelta potrebbe non essere adatta a tutti. Per esempio, il latte di piselli pu\u00f2 causare <strong>disturbi alla digestione<\/strong>, mentre il latte di soia potrebbe essere correlato ad allergie.<\/p>\n\n\n\n<p>Vale certamente la pena controllare le etichette delle bevande vegetali, poich\u00e9 alcuni sono zuccherati e contengono <strong>zuccheri aggiunti<\/strong>, e molti sono a basso contenuto proteico. Inoltre, le bevande vegetali possono avere un basso contenuto di <strong>calcio<\/strong>, <strong>iodio<\/strong> e <strong>vitamina B12<\/strong>, nutrienti che normalmente si trovano nel latte vaccino.<\/p>\n\n\n\n<p>In sostanza, si potrebbe optare per la bevanda che si preferisce. Come per qualsiasi scelta alimentare, la chiave per la salute e il benessere generale \u00e8 <strong>mantenere una dieta sana ed equilibrata<\/strong>. Alcune persone possono scegliere di alternare diverse alternative di bevande vegetali, che potrebbero aggiungere una serie di micronutrienti alla loro dieta.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-1 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-main-blue-background-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/prenota.humanitas.it\/prestazioni\/visita-specialistica-dietologica\">PRENOTA UNA VISITA<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Negli ultimi anni, le bevande vegetali (comunemente, anche se erroneamente, […]<\/p>\n","protected":false},"author":227,"featured_media":21478,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[16832],"tags":[4,16405,8545,16406],"class_list":["post-21476","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentazione","tag-alimentazione","tag-bevande-vegetali","tag-elisabetta-macorsini","tag-latte-vegetale"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>\u201cLatte\u201d vegetale: quale scegliere? 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