{"id":21321,"date":"2022-11-28T22:40:10","date_gmt":"2022-11-28T21:40:10","guid":{"rendered":"http:\/\/humanitasalute.it\/perche-bisogna-mangiare-cibi-di-stagione\/"},"modified":"2024-08-10T11:22:30","modified_gmt":"2024-08-10T09:22:30","slug":"101865-perche-bisogna-mangiare-cibi-di-stagione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/in-salute\/dieta-e-alimentazione\/101865-perche-bisogna-mangiare-cibi-di-stagione\/","title":{"rendered":"Perch\u00e9 bisogna mangiare cibi di stagione?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">L\u2019<strong>alimentazione stagionale<\/strong>, che consiste nell\u2019acquistare e consumare cibi di stagione, \u00e8 un vero e proprio stile di vita che molte persone seguono sia per preservare la propria salute, sia perch\u00e9 \u00e8 sostenibile per l\u2019ambiente.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c8 una scelta che incoraggia a mangiare solo <\/span><b>frutta e verdura di stagione<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, possibilmente a chilometro zero: in autunno si possono quindi consumare le pere, in inverno le arance, in primavera gli asparagi, in estate i pomodori e cos\u00ec via.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ne parliamo con la dottoressa <\/span><strong><a href=\"https:\/\/www.humanitas-sanpiox.it\/medici\/maria-bravo\/\">Maria Bravo<\/a><\/strong><span style=\"font-weight: 400;\">, biologa nutrizionista di <a href=\"https:\/\/www.humanitas-sanpiox.it\/\"><strong>Humanitas San Pio X<\/strong><\/a>.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Cos\u2019\u00e8 l\u2019alimentazione stagionale?<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">L\u2019alimentazione stagionale \u00e8 a ben vedere, antichissima. Prima che la scienza implementasse nuovi metodi di coltivazione in agricoltura, i prodotti freschi si potevano trovare solo nella stagione in cui crescevano meglio, poich\u00e9 dipendevano dal clima e da altre condizioni naturali di crescita.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A oggi, si pu\u00f2 trovare qualsiasi frutto o verdura, in qualsiasi dal periodo dell\u2019anno. L\u2019<\/span><b>alimentazione stagionale<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> pu\u00f2 avere significati diversi a seconda delle diverse regioni del nostro Paese, ma Internet pu\u00f2 aiutare a sapere quali sono i cibi stagionali in ogni singola regione italiana.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">L\u2019importante \u00e8 comunque ricordarsi che, anche nel seguire una dieta stagionale, bisogna assicurarsi di ricevere il nutrimento di cui si ha bisogno.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Perch\u00e9 scegliere cibi di stagione?<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">I motivi per i quali scegliere di mangiare cibi di stagione sono moltissimi. Infatti:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">m<span style=\"font-weight: 400;\">angiare alimenti di stagione aiuta a <strong>promuovere pasti ricchi di nutrienti e gusto<\/strong>. Per esempio, le fragole coltivate nella tarda primavera-estate sono pi\u00f9 saporite di quelle coltivate in inverno. I prodotti di stagione garantiscono il meglio delle loro propriet\u00e0. Variare frutta e verdura secondo le stagioni permette anche di diversificare automaticamente l\u2019apporto di vitamine e sali minerali necessari all\u2019organismo, e consente un giusto apporto di tutti i micronutrienti;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Coltivare e consumare prodotti di stagione permette anche all\u2019<strong>ambiente di rigenerarsi<\/strong>, seguire i cicli naturali e le stagioni, come farebbe senza l\u2019intervento dell\u2019uomo;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">La coltivazione di alimenti di stagione richiede un <strong>dispendio minore di energia e risorse idriche<\/strong> rispetto alle coltivazioni non stagionali. Per fare un esempio, in inverno si ricrea il calore per coltivare le fragole e altre colture estive invece di utilizzare solo il calore del sole, e questo si fa artificialmente, spesso usando combustibili fossili (energia non rinnovabile) e grandi quantit\u00e0 di acqua che hanno per\u00f2 un impatto negativo sull\u2019ambiente;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cercare di iniziare una dieta variegata, con prodotti freschi e di stagione, consente di fornire una <strong>quantit\u00e0 superiore di vitamine e minerali<\/strong> fondamentali per il nostro benessere;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Permette di <strong>ridurre l\u2019impatto di additivi sull\u2019ambiente<\/strong> e quindi in tavola perch\u00e9 quando la frutta e la verdura vengono coltivate nel loro periodo naturale, crescono senza il bisogno di essere modificate;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Contribuisce a uno <strong>stile di vita pi\u00f9 sostenibile<\/strong>, che comprenda la pianificazione della spesa e dei cibi da preparare e la riduzione degli sprechi alimentari.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Come iniziare una dieta stagionale?<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ogni cambiamento nello stile di stile di vita pu\u00f2 creare difficolt\u00e0, timore e disagio. Tuttavia, si potrebbe provare ad approcciarsi alla dieta stagionale considerandola un motivo per conoscere meglio l\u2019ambiente e la zona in cui si vive.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ad esempio, quando ci si decide a consumare prodotti di stagione, pu\u00f2 essere utile ricercare i <strong>produttori e venditori locali<\/strong> di frutta e verdura, magari chiedendo consigli per conservarla a medio-lungo termine, in freezer, usando l\u2019essiccatore, o altri metodi di conservazione.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c8 vero, all’inizio l\u2019organizzazione \u00e8 fondamentale, ma si possono trovare supermercati e piccoli rivenditori locali in cui \u00e8 possibile fare una spesa che rispetti la stagionalit\u00e0 e a km 0, ovvero a filiera corta, in cui trovare cibi venduti nei pressi dei luoghi di produzione.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Fare la <strong>spesa a km 0<\/strong> non solo comporta una riduzione dei costi relativi a tutti i passaggi intermedi tra chi produce, acquista e consuma il prodotto, ma aggiunge numerosi vantaggi per l\u2019ambiente:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">riduzione delle emissioni di CO2, grazie all\u2019assenza di fertilizzanti e utilizzo dei trasporti;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">riduzione degli imballaggi di plastica o cartone;\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">riduzione dello spreco di acqua ed energia per la lavorazione, il confezionamento e la conservazione dei prodotti.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/prenota.humanitas.it\/prestazioni\/visita-specialistica-dietologica\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-97164\" src=\"http:\/\/www.humanitasalute.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/PRENOTA-UNA-VISITA-4.png\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"48\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019alimentazione stagionale, che consiste nell\u2019acquistare e consumare cibi di stagione, […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":21323,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[16775],"tags":[4,16363,11426,16242,1516],"class_list":["post-21321","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dieta-e-alimentazione","tag-alimentazione","tag-alimentazione-di-stagione","tag-humanitas-san-pio-x","tag-maria-bravo","tag-nutrizionista"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Perch\u00e9 bisogna mangiare cibi di stagione? 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