{"id":21097,"date":"2022-06-14T10:23:46","date_gmt":"2022-06-14T08:23:46","guid":{"rendered":"http:\/\/humanitasalute.it\/pausa-pranzo-cosa-mangiare\/"},"modified":"2024-08-10T11:21:42","modified_gmt":"2024-08-10T09:21:42","slug":"99352-pausa-pranzo-cosa-mangiare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/alimentazione\/99352-pausa-pranzo-cosa-mangiare\/","title":{"rendered":"Pausa pranzo: cosa mangiare?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">La <\/span><b>pausa pranzo<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> quando si lavora – in ufficio come in altri ambienti – pu\u00f2 essere buona e anche nutriente. I tempi ristretti in genere fanno prediligere alimenti veloci, magari presi al bar, ma anche avanzi e piatti preparati a casa il giorno prima.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cosa si pu\u00f2 mangiare, quindi, in pausa pranzo? Insieme alla <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">dottoressa <\/span><a href=\"https:\/\/www.humanitas-care.it\/medici\/elisabetta-macorsini\/\"><b>Elisabetta Macorsini<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, biologa nutrizionista in Humanitas Mater Domini e presso l\u2019ambulatorio<\/span><a href=\"https:\/\/www.humanitas-care.it\/dove-siamo\/medical-care-arese\/\"> <span style=\"font-weight: 400;\">Humanitas Medical Care di Arese<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, vedremo alcune opzioni pi\u00f9 comuni e come renderle sane e divertenti.<\/span><\/p>\n<p> <\/p>\n<h2>Come rendere equilibrato il pasto della pausa pranzo?<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un pasto equilibrato deve contenere un pacchetto nutrizionale formato da carboidrati (pasta, patate, riso, mu\u00ebsli, cereali, pane, verdure), da proteine che possono essere di origine animale (come carne, pesce, latticini e uova) o di origine vegetale (legumi prima di tutto).<\/span><\/p>\n<p> <\/p>\n<h2>Piadine e panini<\/h2>\n<p>Per quanto riguarda piadine e panini, tutto dipende da come vengono preparati. Vanno evitate le salse, perch\u00e9 incrementano le calorie senza dare alcun apporto nutrizionale. \u00c8 invece essenziale scegliere il pane: se presente, si pu\u00f2 richiedere il pane toscano senza sale aggiunto, in modo da tenere sotto controllo l\u2019ipertensione, mentre chi ha problemi di <a href=\"https:\/\/www.humanitas.it\/malattie\/diabete\/\">diabete<\/a> potr\u00e0 optare per il pane integrale.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nel<\/span><b> panino o nella piadina<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, poi, \u00e8 importante che la parte proteica sia sufficiente: meglio scegliere affettati magri, tonno o salmone, oppure pollo e tacchino se cucinati in modo corretto, ma anche frittata o hummus.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Infine \u00e8 importante aggiungere verdura: che siano pomodori, insalata, zucchine e melanzane grigliate, non importa, purch\u00e9 si evitino le preparazioni caloriche.<\/span><\/p>\n<p> <\/p>\n<h2>Tramezzini in pausa pranzo<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il tramezzino \u00e8 un pranzo che in America \u00e8 chiamato <\/span><b>desk eating<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, ossia il pranzo da scrivania. Meglio dirlo subito: non \u00e8 una buona abitudine.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">In ogni caso, se per problemi di tempo risulta impossibile preparare qualcosa e l\u2019unica alternativa resta quella di prendere un tramezzino al distributore, meglio sceglierne uno che abbia come ingredienti il prosciutto o il tonno oppure il formaggio.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Possiamo poi aggiungere al tramezzino un po\u2019 di frutta o del cioccolato fondente. Importante \u00e8 mangiarne almeno due: un tramezzino solo non far\u00e0 altro che aumentare la fame e porter\u00e0 la persona a mangiucchiare durante il pomeriggio.<\/span><\/p>\n<p> <\/p>\n<h2>Sushi e sashimi<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il <\/span><b>pesce crudo<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> pu\u00f2 essere un buon alimento da consumare in pausa pranzo. \u00c8 leggero e ha poche calorie, ma bisogna comunque sempre tenere presente il principio della dieta equilibrata e variata. In particolare, se si decide di mangiare il sushi in pausa pranzo, bisogner\u00e0 pianificare bene gli altri pasti.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il sushi si compone prevalentemente di pesce crudo, con poco riso. \u00c8 necessario quindi fare una colazione ricca, magari con una tazza di latte con caff\u00e8, accompagnate da fette di pane tostato con la marmellata. Per la cena si dovr\u00e0 optare per piatti ricchi di verdure. Un\u2019ottima soluzione \u00e8 il minestrone o il passato di verdura.<\/span><\/p>\n<p> <\/p>\n<h2>Insalata mista<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">L\u2019<\/span><b>insalata mista<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e8 un piatto che si pu\u00f2 prendere sia al bar, sia preparare velocemente a casa. Se si sceglie di comprarla, \u00e8 importante preferire quelle che contengono un unico prodotto proteico come il tonno oppure le uova o con la carne, preferibilmente di pollo o di tacchino.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Lo stesso principio andr\u00e0 attuato per quelle preparate a casa, con verdure fresche stagionali, aggiungendo germogli di soia o di crescione, ricchi di sostanze nutrienti ed energizzanti. L\u2019insalata va poi accompagnata dai carboidrati, come pane o crostini; oppure direttamente con i legumi. Un\u2019ottima alternativa all\u2019insalata verde \u00e8 un\u2019insalata di legumi. L\u2019insalata va condita subito prima di mangiarla con olio extravergine d\u2019oliva.<\/span><\/p>\n<p> <\/p>\n<h2>Pausa pranzo fuori<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Chi si ferma a <\/span><b>mangiare in trattoria o al ristorante <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">pu\u00f2 in genere optare per piatti preparati ad hoc per il pranzo che, se scelti con attenzione, possono essere salutari e non appesantire al rientro al lavoro. Lo stesso discorso vale per chi mangia in <\/span><b>mensa<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Meglio dunque optare per piatti leggeri, assicurandosi di consumare un pasto completo di carboidrati (pasta, riso o altri cereali, patate, pane), proteine (legumi, pesce, carne, uova) e verdure, meglio se fresche e di stagione.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/prenota.humanitas.it\/prestazioni\/valutazione-dietetica\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-97164\" src=\"http:\/\/www.humanitasalute.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/PRENOTA-UNA-VISITA-4.png\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"48\" \/><\/a><\/p>\n<p> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La pausa pranzo quando si lavora – in ufficio come […]<\/p>\n","protected":false},"author":227,"featured_media":21099,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[16832],"tags":[4,8545,458,1920,1217,426],"class_list":["post-21097","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentazione","tag-alimentazione","tag-elisabetta-macorsini","tag-estate","tag-pausa-pranzo","tag-pranzo","tag-primavera"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Pausa pranzo: cosa mangiare? 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