{"id":20192,"date":"2021-03-25T16:49:23","date_gmt":"2021-03-25T15:49:23","guid":{"rendered":"http:\/\/humanitasalute.it\/i-benefici-del-cioccolato\/"},"modified":"2024-08-10T11:18:25","modified_gmt":"2024-08-10T09:18:25","slug":"95584-i-benefici-del-cioccolato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/alimentazione\/95584-i-benefici-del-cioccolato\/","title":{"rendered":"I benefici del cioccolato"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il cioccolato \u00e8 l\u2019alimento che molti, per antonomasia, associano alla felicit\u00e0. Buonissimo, certo, ma proprio perch\u00e9 cos\u00ec buono, spesso pensiamo che sia il primo alimento da eliminare se si vuole cominciare ad avere uno stile di vita e un\u2019alimentazione sana.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Invece il cioccolato &#8211; fondente, per la precisione &#8211; ha una lunga serie di benefici al nostro organismo. Scopriamone qualcuno insieme alla\u00a0 <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">dottoressa <\/span><a href=\"https:\/\/www.humanitas-care.it\/medici\/elisabetta-macorsini\/\"><b>Elisabetta Macorsini<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, biologa nutrizionista di Humanitas Mater Domini e di Humanitas Medical Care di Monza e Arese.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2>Il cioccolato fa bene all\u2019umore<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Partiamo con forse un\u2019ovviet\u00e0: il cioccolato fa bene all\u2019umore. Questo perch\u00e9 contribuisce alla secrezione della serotonina, l\u2019ormone del benessere per antonomasia. Non solo: al suo interno troviamo anche anandamide e la teobromina, che possono avere un effetto euforizzante. Questo non significa, ovviamente, che il cioccolato fondente possa cambiare immediatamente l\u2019umore, quanto piuttosto che l\u2019effetto \u00e8 temporaneo e non si mantiene nel tempo.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2>Il cioccolato fa bene alla flora batterica<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il cioccolato \u00e8 uno dei fattori che influenzano la composizione della flora batterica, ovvero l\u2019insieme dei microrganismi che vivono nell\u2019intestino, formando il microbioma umano. Il cioccolato fondente &#8211; l\u2019alimento \u201cpreferito\u201d di alcuni gruppi di batteri &#8211; contribuisce al mantenimento di una flora batterica differenziata, essenziale per il corretto funzionamento dell\u2019apparato digerente.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2>Il cioccolato aiuta il sistema immunitario<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il cacao contenuto nel cioccolato fondente \u00e8 in grado di modulare in modo positivo il sistema immunitario, grazie al suo effetto antiinfiammatorio: \u00e8 ormai appurato che il cacao, se inserito in dosi limitate nella dieta, influisce positivamente sulle infiammazione croniche, permettendo una ridotta incidenza di malattie come, per esempio, infiammazioni dell\u2019endotelio, aterosclerosi, malattie degenerative.<\/span><\/p>\n<h2>Il cioccolato fa bene al cuore<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il cioccolato fondente \u00e8 ricco di antiossidanti, come i flavonoidi e la teobromina, che possono aiutare a proteggere i vasi, e avere quindi un effetto positivo sull\u2019apparato cardiovascolare. A livello quantitativo, questo effetto protettivo \u00e8 dimostrato se si assumono tra i 20 e i 50 grammi di cioccolato fondente al giorno.<\/span><\/p>\n<h2>Il cioccolato fa bene anche ai denti<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pu\u00f2 sembrare un paradosso, eppure il cioccolato pu\u00f2 diventare un valido alleato per la salute dentale: le sostanze antibatteriche che contiene il cioccolato fondente, infatti, pu\u00f2 avere la meglio sullo zucchero presente negli altri alimenti.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il cacao amaro contiene antibatterici naturali che impediscono ai batteri di intaccare lo smalto dentale e ostacolano la trasformazione degli zuccheri in acidi.<\/span><\/p>\n<h2>Altri benefici del cioccolato<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il cacao protegge anche dalla steatosi epatica e ha un ruolo importante nell\u2019insulino-resistenza in soggetti sovrappeso. Assumere piccole dosi di cioccolato fondente, poi, permette di ridurre la pressione arteriosa, e di ridurre i danni ossidativi di chi ha il colesterolo alto, grazie ai flavonoidi che contiene.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2>Attenzione al tipo di cioccolato e alle dosi<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">L\u2019ingrediente di base per qualsiasi cioccolato \u00e8 sempre lo stesso, ovvero il <\/span><b>seme<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> di <\/span><b>cacao<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> che viene lavorato fino ad ottenere una pasta. Da questa pasta, si aggiunge poi cacao, zucchero, latte, frutta, frutta secca come mandorle, nocciole e quant\u2019altro. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Il cioccolato fondente, almeno al 70%, \u00e8 certamente il migliore.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">In secondo luogo, il cioccolato fondente fa bene, s\u00ec, ma deve essere misurato: diciamo che un quantitativo corretto si dovrebbe aggirare intorno ai 30-40 grammi al giorno, ma la quantit\u00e0 dipende dalla forma fisica e dalla salute in generale del singolo individuo.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/prenota.humanitas.it\/prestazioni\/valutazione-dietetica\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-93473\" src=\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/\/app\/uploads\/2020\/05\/PRENOTA-UNA-VISITA-4-e1589287870782-800x161.png\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"50\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il cioccolato \u00e8 l\u2019alimento che molti, per antonomasia, associano alla [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":227,"featured_media":20194,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[16832],"tags":[4,1208,1210,8545],"class_list":["post-20192","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentazione","tag-alimentazione","tag-cacao","tag-cioccolato","tag-elisabetta-macorsini"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.6 - 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