{"id":20078,"date":"2021-02-24T22:24:48","date_gmt":"2021-02-24T21:24:48","guid":{"rendered":"http:\/\/humanitasalute.it\/i-benefici-della-frutta-a-guscio\/"},"modified":"2024-08-10T11:17:58","modified_gmt":"2024-08-10T09:17:58","slug":"95353-i-benefici-della-frutta-a-guscio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/alimentazione\/95353-i-benefici-della-frutta-a-guscio\/","title":{"rendered":"I benefici della frutta a guscio"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">La <strong>frutta a guscio<\/strong> come pistacchi, arachidi, noci, mandorle, pu\u00f2 essere di aiuto nei momenti in cui ci si sente particolarmente spossati (come in estate, per esempio, quando il clima \u00e8 pi\u00f9 afoso, ma non solo): con le giuste dosi, infatti, questi preziosi alimenti possono fornire l\u2019energia giusta per affrontare la giornata, diventando un ottimo spuntino proprio a met\u00e0 giornata.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Approfondiamo l\u2019argomento insieme alla <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">dottoressa <\/span><a href=\"https:\/\/www.humanitas-care.it\/medici\/elisabetta-macorsini\/\"><b>Elisabetta Macorsini<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, biologa nutrizionista di Humanitas Mater Domini e di Humanitas Medical Care di Monza e Arese.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2>L\u2019effetto \u201cintegratore\u201d della frutta a guscio<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La frutta secca a guscio comprende <strong>noci, nocciole, mandorle, pinoli, arachidi, pistacchi, castagne, noci di cocco<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Grazie al suo elevato contenuto di grassi, \u00e8 definita <strong>\u201cfrutta oleosa\u201d o \u201clipidica\u201d.<\/strong> Si tratta per\u00f2 di grassi buoni, insaturi e polinsaturi (soprattutto della serie Omega-6 e Omega-3), che contribuiscono ad abbassare i livelli di colesterolo del sangue e a limitare il rischio di incorrere in malattie cardiovascolari.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La frutta a guscio contiene poca acqua, pochi zuccheri e una discreta quantit\u00e0 di proteine: siamo intorno al 12-13% per 100 grammi. Elevati anche i quantitativi di calcio, ferro e selenio, ma anche magnesio, fosforo, rame. Per quanto riguarda l\u2019apporto vitaminico, in generale la frutta secca \u00e8 molto ricca di vitamine B ed E: per fare un esempio, una porzione di pinoli contiene circa un terzo del fabbisogno giornaliero di vitamina E.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">L\u2019assenza di glutine lo rende un alimento adatto ai celiaci, ma sono indicati anche nei vegetariani, nei vegani e a chi fa attivit\u00e0 fisica.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Inoltre, <strong>la frutta a guscio contiene un\u2019importante quantit\u00e0 di fibre<\/strong>, essenziali per il corretto funzionamento del nostro intestino.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2>L\u2019apporto calorico<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>L\u2019apporto calorico della frutta secca \u00e8, di per s\u00e9, molto alto<\/strong>: siamo intorno alle 600 calorie per 100 grammi. Tuttavia, come leggiamo nelle linee guida italiane, una porzione di 30 grammi consumata un paio di volte alla settimana, equivalente a circa 7-8 noci, 10-15 mandorle o 40-50 pistacchi, pu\u00f2 essere un\u2019ottima alternativa agli snack meno salutari. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Ovviamente si pu\u00f2 pensare di consumarne anche pi\u00f9 di due volte alla settimana, regolando per\u00f2 le porzioni.<\/span><\/p>\n<h2>Meglio consumarla tostata<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>La tostatura permette di distruggere con il calore buona parte dei grassi<\/strong>, tuttavia l\u2019importante \u00e8 evitare di assumere frutta secca salata: oltre ad aumentare considerevolmente l\u2019apporto calorico, il sale contenuto ad esempio nei pistacchi salati o nelle arachidi \u00e8 eccessivo, e alla lunga pu\u00f2 causare gravi danni alla nostra salute.<\/span><\/p>\n<h2>L\u2019importanza del \u201cguscio\u201d<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Il guscio assicura alla frutta una lunga protezione, che arriva a circa cinque mesi dalla raccolta<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">In caso ci siano a disposizione confezioni gi\u00e0 sgusciate, meglio preferire quelle sigillate: se esposti alla luce, all\u2019aria o al calore, infatti, i grassi insaturi tendono a rovinare il prodotto.\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">In ogni caso, la frutta secca si pu\u00f2 conservare tranquillamente in barattoli non trasparenti, e resistere anche per mesi in frigorifero.<\/span><\/p>\n<h2>Quando evitare il consumo di frutta secca a guscio?<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A causa della grande quantit\u00e0 di fibre presenti, <strong>la frutta secca \u00e8 sconsigliata a chi soffre di patologie dell\u2019apparato digerente<\/strong>, come colite, rettocolite ulcerosa, gastrite, ulcera e malattia di Crohn.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/prenota.humanitas.it\/prestazioni\/valutazione-dietetica?&hospital=ICH|ICHPIO|ICHFIO|ICHPRE|MCHBCA|MCHMUR|MCHDEA|MCHMON|MCHBRE|HMCDOM|ICHPDE|ICHPDO|ICHPFI|ICHPLI|ICHPMO|ICHPMU|ICHPPO|ICHPPR|ICHPBR|ARS|BUS|CDV|CDVDIA|LAI|HMD|PPARS|PPBUS|PPVAR|PPLAI&hours=qualsiasi&insurance=\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-93473\" src=\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/\/app\/uploads\/2020\/05\/PRENOTA-UNA-VISITA-4-e1589287870782-800x161.png\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"50\" \/><\/a><\/p>\n<p> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La frutta a guscio come pistacchi, arachidi, noci, mandorle, pu\u00f2 […]<\/p>\n","protected":false},"author":227,"featured_media":20080,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[16832],"tags":[4,8545,16072,1180,5092],"class_list":["post-20078","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentazione","tag-alimentazione","tag-elisabetta-macorsini","tag-frutta-a-guscio","tag-frutta-secca","tag-humanitas-mater-domini"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.6 - 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