{"id":20032,"date":"2021-02-04T09:59:04","date_gmt":"2021-02-04T08:59:04","guid":{"rendered":"http:\/\/humanitasalute.it\/calcio-dove-trovarlo-se-si-e-intolleranti-al-lattosio\/"},"modified":"2024-08-10T11:17:47","modified_gmt":"2024-08-10T09:17:47","slug":"95213-calcio-dove-trovarlo-se-si-e-intolleranti-al-lattosio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/alimentazione\/95213-calcio-dove-trovarlo-se-si-e-intolleranti-al-lattosio\/","title":{"rendered":"Calcio: dove trovarlo se si \u00e8 intolleranti al lattosio?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">L’<\/span><b>intolleranza al lattosio<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e8 una condizione che si stima colpisca almeno il <\/span><b>40% degli italiani<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, e che fa s\u00ec che l\u2019organismo non riesca a digerire completamente il lattosio, uno zucchero presente nel latte e in alcuni prodotti caseari. I derivati del latte per\u00f2 sono anche <\/span><b>alimenti ricchi di calcio<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, un nutriente necessario da assumere per la salute dell\u2019organismo. Per questo abbiamo chiesto agli specialisti<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0di Humanitas, <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">attraverso quali alimenti \u00e8 possibile <\/span><b>integrare il calcio<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> nel caso di intolleranza al lattosio.<\/span><\/p>\n<h2>Il calcio<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il <\/span><b>calcio \u00e8 un minerale<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> (il pi\u00f9 diffuso all\u2019interno dell\u2019organismo) che si trova quasi tutto nelle ossa, dove viene immagazzinato sotto forma di carbonato. Questo minerale ha un ruolo fondamentale nella <\/span><b>crescita di ossa e denti<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, ma \u00e8 importante anche per la salute negli anni successivi alla maturit\u00e0: le ossa infatti si rinnovano di continuo, seppure il metabolismo dell\u2019osso si modifichi con l\u2019avanzare dell\u2019et\u00e0.<\/span><\/p>\n<h2>Quanto calcio bisogna assumere ogni giorno?<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il fabbisogno giornaliero di calcio \u00e8 circa di <\/span><b>800 mg<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, ma si tratta di una cifra indicativa che pu\u00f2 <\/span><b>variare in base al soggetto<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: per esempio le donne in gravidanza, o in fase di allattamento, necessitano di una maggiore quantit\u00e0 di calcio. Inoltre bisogna tenere conto del fatto che per assorbire il calcio l\u2019organismo necessita di <\/span><b>vitamina D<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, che si ottiene principalmente con l\u2019esposizione ai raggi solari, in grado di promuovere nell\u2019organismo la sintesi di questa vitamina.<\/span><\/p>\n<h2>Gli alimenti che contengono calcio<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il calcio non \u00e8 presente solamente nel latte e derivati. Innanzitutto \u00e8 possibile assumerne con l\u2019idratazione giornaliera, bevendo <\/span><b>acque effervescenti naturali ad alto contenuto di calcio<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Ne sono ricchi inoltre alcuni tipi di <\/span><b>verdure a foglia verde<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, come il cavolo cinese, il cavolo riccio e i broccoli. Altre sorgenti di calcio sono le <\/span><b>mandorle<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, il <\/span><b>sesamo<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> (che si pu\u00f2 assumere in semi o come tahina), la <\/span><b>soia<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> e gli altri <\/span><b>legumi secchi<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, e diverse specie di <\/span><b>pesce e molluschi<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, come le sardine, le vongole e le cozze. Infine, anche aromi come <\/span><b>prezzemolo, rucola e salvia<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> possono rappresentare una fonte per l\u2019assunzione di calcio.<\/span><\/p>\n<h2>Le alternative a latte e lattosio<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Innanzitutto va specificato che l\u2019intolleranza al lattosio non rende necessario eliminare tutti i derivati del latte. Anche se i formaggi morbidi e freschi vanno eliminati, <\/span><b>formaggi pi\u00f9 stagionati<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, come per esempio il grana, il provolone e il pecorino, nelle intolleranze non gravi sono tollerati; il processo che porta alla stagionatura infatti, provoca anche una riduzione del lattosio, che nel prodotto finale \u00e8 quindi presente in quantitativi nulli o comunque molto bassi.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Per chi non vuole rinunciare del tutto al latte e derivati inoltre, esistono dei <\/span><b>latti delattosati<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, ovvero privi di lattosio e anche formaggi arricchiti con il <\/span><b><i>Lactobacillus acidophilus<\/i><\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, un batterio capace di digerire il lattosio. Per coloro la cui intolleranza al lattosio deriva dalla <\/span><b>mancanza di lattasi<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, esistono formaggi che lo contengono o che presentano lattosio predigerito. Un\u2019altra soluzione infatti \u00e8 rappresentata dall\u2019assunzione di enzimi contenenti lattasi prima del pasto in cui si sa che verr\u00e0 assunto del lattosio.<\/span><\/p>\n<h2>Problemi nell\u2019assunzione di calcio: mancanza e esubero<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La mancanza di calcio (<\/span><b>ipocalcemia<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">) non \u00e8 detto che si manifesti nel breve termine; alcuni sintomi con cui pu\u00f2 presentarsi sono <\/span><b>pizzicore e torpore delle dita<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><b>crampi muscolari<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><b>convulsioni<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><b>assopimento<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><b>scarso appetito<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> e <\/span><b>battito cardiaco irregolare<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Se protratta a lungo senza una cura per\u00f2 pu\u00f2 essere la causa di patologie pi\u00f9 gravi, come <\/span><b>l\u2019osteopenia e l\u2019osteoporosi<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> (e in alcuni casi pi\u00f9 rari rachitismo), con la conseguente maggior probabilit\u00e0 di incorrere in fratture ossee.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Anche l\u2019eccesso di calcio (<\/span><b>ipercalcemia<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">) per\u00f2 pu\u00f2 essere problematico, e diventare la fonte di patologie come <\/span><b>l\u2019insufficienza renale<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, la <\/span><b>calcificazione di vasi sanguigni e dei tessuti molli<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, l\u2019<\/span><b>aumento del calcio nelle urine e lo sviluppo di calcoli renali<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, oltre che <\/span><b>provocare stitichezza<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> e <\/span><b>essere di intralcio nell\u2019assimilazione del ferro e dello zinco<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Per queste ragioni, prima di praticare importanti modifiche della dieta, \u00e8 importante valutare il proprio fabbisogno di calcio con uno specialista.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/prenota.humanitas.it\/prestazioni\/visita-specialistica-gastroenterologia\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-97164\" src=\"http:\/\/www.humanitasalute.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/PRENOTA-UNA-VISITA-4.png\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"48\" \/><\/a><\/p>\n<p> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L’intolleranza al lattosio \u00e8 una condizione che si stima colpisca […]<\/p>\n","protected":false},"author":227,"featured_media":20034,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[16832],"tags":[475,19,2951,1515],"class_list":["post-20032","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentazione","tag-calcio","tag-gastroenterologia","tag-humanitas","tag-lattosio"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Calcio: dove trovarlo se si \u00e8 intolleranti al lattosio? 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