{"id":20003,"date":"2021-01-26T14:34:35","date_gmt":"2021-01-26T13:34:35","guid":{"rendered":"http:\/\/humanitasalute.it\/i-benefici-della-zucca\/"},"modified":"2024-08-10T11:17:42","modified_gmt":"2024-08-10T09:17:42","slug":"95132-i-benefici-della-zucca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/alimentazione\/95132-i-benefici-della-zucca\/","title":{"rendered":"I benefici della zucca"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">La zucca \u00e8 uno degli ortaggi autunnali pi\u00f9 amati: un po\u2019 per il suo evocativo colore arancione, ma soprattutto per il <\/span><b>sapore dolce e vellutato<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, \u00e8 un alimento versatile, facile da adattare a moltissime ricette diverse. Per questo abbiamo chiesto pi\u00f9 informazioni sulle <\/span><b>propriet\u00e0 della zucca<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> alla <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">dottoressa <\/span><a href=\"https:\/\/www.humanitas-care.it\/medici\/elisabetta-macorsini\/\"><b>Elisabetta Macorsini<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, biologa nutrizionista di Humanitas Mater Domini.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2>Quali sono le propriet\u00e0 della zucca?<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La zucca \u00e8 uno dei cibi che contengono quantit\u00e0 importanti di <\/span><b>betacarotene<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, un antiossidante che contrasta lo sviluppo dei radicali liberi, e che contribuisce quindi a rallentare l\u2019invecchiamento. La presenza di <\/span><b>Omega-3<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> poi aiuta la circolazione, risultando quindi un valido aiuto contro le malattie del sistema cardiocircolatorio. Infine, non possiamo non citare i semi che, ricchi di <\/span><b>zinco<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><b>Omega-3 e fibre<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, sono alleati di un buon funzionamento intestinale.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Inoltre non si pu\u00f2 dire che la zucca faccia ingrassare: \u201cNon fatevi ingannare dal suo sapore dolciastro. Nonostante questo, la zucca ha un <\/span><b>basso apporto calorico<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Il suo <\/span><b>ridotto quantitativo di glucidi e grassi<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> lo rende un ortaggio consigliato nelle diete ipocaloriche\u201d, spiega l\u2019esperta.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2>I benefici della zucca<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vediamo quali sono i benefici che derivano dal consumo di questo ortaggio:\u00a0<\/span><\/p>\n<p> <\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Migliora la digestione<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. La zucca contiene acqua e fibre in quantit\u00e0: due elementi che sono fondamentali per un buon funzionamento dell\u2019apparato gastrointestinale, anche grazie alla loro azione riequilibrante della flora batterica.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Elimina il gonfiore<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Potassio e acqua, entrambi contenuti nella zucca, aiutano la diuresi, tramite cui l\u2019organismo si sgonfia e si libera dalle tossine e dalla ritenzione dei liquidi.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Agisce positivamente sulla muscolatura<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Il potassio rende la zucca particolarmente adatta agli sportivi che hanno bisogno di reintegrare questo minerale dopo l\u2019allenamento.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Aiuta il sonno<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Nella polpa della zucca \u00e8 contenuto il magnesio, un minerale che diminuisce la sensazione di stanchezza. I semi invece sono ricchi di triptofano, un aminoacido che serve per la sintesi della serotonina, ormone capace di alleviare l\u2019insonnia e la fame nervosa.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>\u00c8 alleata della salute del cuore<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Questo grazie all\u2019Omega-3 contenuto nei suoi semi, che contribuiscono a diminuire i livelli di colesterolo, trigliceridi e pressione sanguigna.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Come si pu\u00f2 cucinare la zucca?<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La zucca si pu\u00f2 cucinare in molti modi, ma non tutte sono adatti a mantenere inalterate le propriet\u00e0: per questo le cotture da prediligere sono quella al <\/span><b>vapore<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> e quella <\/span><b>al forno<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Come spiega la specialista, <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cla lessatura, invece, <\/span><b>disperde nell\u2019acqua molte delle sostanze nutritive<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Nel caso si preferisca questa cottura, meglio accorciare i tempi quanto basta per ammorbidire la polpa. <\/span><b>Pu\u00f2 anche essere consumata cruda<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, aggiunta alle insalate a fette sottili\u201d.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/prenota.humanitas.it\/medico\/dott-macorsini-elisabetta?&hospital=ICH|ICHPIO|ICHFIO|ICHPRE|MCHMUR|MCHDEA|MCHMON|MCHBRE|HMCDOM|ICHPDE|ICHPDO|ICHPFI|ICHPLI|ICHPMO|ICHPMU|ICHPPO|ICHPPR|ICHPBR|ARS|BUS|CDV|CDVDIA|LAI|HMD|PPARS|PPBUS|PPVAR|PPLAI&hours=qualsiasi&insurance=undefined\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-93473\" src=\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/\/app\/uploads\/2020\/05\/PRENOTA-UNA-VISITA-4-e1589287870782-800x161.png\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"50\" \/><\/a><\/p>\n<p> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La zucca \u00e8 uno degli ortaggi autunnali pi\u00f9 amati: un […]<\/p>\n","protected":false},"author":227,"featured_media":20005,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[16832],"tags":[4,1458,8545,16065],"class_list":["post-20003","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentazione","tag-alimentazione","tag-benefici","tag-elisabetta-macorsini","tag-zucca"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.6 - 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