{"id":19862,"date":"2020-12-08T13:48:02","date_gmt":"2020-12-08T12:48:02","guid":{"rendered":"http:\/\/humanitasalute.it\/muesli-e-granola-quali-differenze\/"},"modified":"2024-08-10T11:17:06","modified_gmt":"2024-08-10T09:17:06","slug":"94786-muesli-e-granola-quali-differenze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/alimentazione\/94786-muesli-e-granola-quali-differenze\/","title":{"rendered":"Muesli e granola: quali differenze?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Muesli e granola sono due prodotti particolarmente amati, specie per la prima colazione: uniti al latte o allo yogurt, creano dei piatti coloratissimi e gustosi.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il fatto che queste preparazioni prevedano frutta secca e fiocchi d\u2019avena potrebbe far pensare che siamo di fronte a due prodotti \u201csalutari\u201d.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ma \u00e8 davvero cos\u00ec? Ne parliamo con la dottoressa <\/span><a href=\"https:\/\/www.humanitas-sanpiox.it\/medici\/francesca-albani\/\"><b>Francesca Albani,<\/b><\/a> <span style=\"font-weight: 400;\">dietista di Humanitas San Pio X<\/span>.<\/p>\n<h2>Muesli e granola<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00abMuesli e granola sono in genere considerate delle alternative sane e nutrienti per la prima colazione, in particolare per la presenza di avena e frutta disidratata. <strong>L\u2019avena fornisce un buon apporto di beta-glucani<\/strong>, ovvero fibre solubili che formano una sorta di gel quando entrano a contatto con un liquido e contribuiscono alla salute della flora intestinale, alla perdita di peso, alla riduzione dei livelli di colesterolo e zuccheri nel sangue, oltre che al controllo della pressione sanguigna. Anche <strong>la presenza di frutta secca o disidratata \u00e8 un positiva per la salute, grazie all\u2019apporto di acidi grassi monoinsaturi (MUFA) e polinsaturi (PUFA)<\/strong> che aiutano a tenere sotto controlli i fattori di rischio per le malattie cardiovascolari. Tuttavia, queste opzioni possono non essere salutari come sembrano\u00bb.<\/span><\/p>\n<h2>Muesli e granola: che differenze ci sono?<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Muesli e granola sono due preparazioni che condividono gli ingredienti principali, come i fiocchi di avena, frutta secca &#8211; come noci e mandorle -, la frutta disidratata &#8211; dall\u2019uvetta, al ribes, alle albicocche, ai datteri -, semi di chia, di sesamo, di lino, e ancora orzo, quinoa e miglio. Generalmente, si consumano con<\/span><b> latte vaccino o vegetale, yogurt o frutta fresca<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La principale differenza tra muesli e granola consiste nel fatto che <strong>nella granola gli ingredienti vengono mescolati con olio e dolcificati con zucchero, miele, sciroppo d\u2019acero, e poi tostati<\/strong>. Questa preparazione conferisce alla granola la tipica croccantezza, ma anche un aumento nelle quantit\u00e0 di zucchero e grassi.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00abLa granola ha un contenuto maggiore di carboidrati e zuccheri rispetto al muesli, anche se in termini di valori nutrizionali entrambe le varianti sono molto simili. Inoltre, bisogna considerare che la combinazione tra ingredienti e quantit\u00e0 pu\u00f2 variare molto a seconda della marca\u00bb, spiega la dottoressa.<\/span><\/p>\n<h2>Muesli e granola sono una colazione sana?<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00ab<\/span><b>Granola e muesli<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0 apportano una quantit\u00e0 di zuccheri piuttosto elevata, specie se contengono frutta disidratata. L\u2019eccessivo consumo di zuccheri andrebbe evitato in quanto aumenta il rischio di sovrappeso, di sviluppare patologie cardiovascolari e diabete di tipo 2. Un altro motivo per cui bisognerebbe prestare attenzione a queste preparazioni \u00e8 il loro contenuto di <\/span><b>acido fitico, un antinutriente<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> che impedisce l\u2019assorbimento di ferro e zinco. Per\u00f2, per migliorare l\u2019assorbimento di questi preziosi minerali \u00e8 sufficiente lasciare il muesli in ammollo in acqua, latte o succo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Anche se possono non essere cos\u00ec salutari come sembrano, <strong>granola e muesli rimangono comunque delle buone soluzioni per la colazione, specie in alternativa a merendine confezionate, biscotti farciti o altri prodotti industriali.<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Per rendere muesli e granola una scelta il pi\u00f9 sana possibile, possiamo attuare degli accorgimenti. Innanzitutto, <\/span><b>mangiarne con moderazione, senza aggiungere zuccheri<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, miele o sciroppo, magari scegliendo una marca che non abbia zuccheri aggiunti. Evitare la granola con aggiunta di cioccolato o frutta disidratata pu\u00f2 essere una buona soluzione.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">In alternativa ai prodotti acquistati, si pu\u00f2 provare a farne una versione casalinga, cos\u00ec da controllare meglio la quantit\u00e0 di zuccheri e grassi\u00bb.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/prenota.humanitas.it\/medico\/dottssa-albani-francesca?hours=qualsiasi&amp;insurance=undefined\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-93473\" src=\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/\/app\/uploads\/2020\/05\/PRENOTA-UNA-VISITA-4-e1589287870782-800x161.png\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"50\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Muesli e granola sono due prodotti particolarmente amati, specie per [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":227,"featured_media":19864,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[16832],"tags":[4,7,1314,15853,13433,11426,16045,1327],"class_list":["post-19862","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentazione","tag-alimentazione","tag-dieta","tag-dietista","tag-francesca-albani","tag-granola","tag-humanitas-san-pio-x","tag-muesli","tag-nutrizione"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Muesli e granola: quali differenze? 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