{"id":19416,"date":"2020-05-15T08:02:58","date_gmt":"2020-05-15T06:02:58","guid":{"rendered":"http:\/\/humanitasalute.it\/cose-e-come-funziona-la-dieta-sirt\/"},"modified":"2024-08-10T11:15:14","modified_gmt":"2024-08-10T09:15:14","slug":"93487-cose-e-come-funziona-la-dieta-sirt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/alimentazione\/93487-cose-e-come-funziona-la-dieta-sirt\/","title":{"rendered":"Cos\u2019\u00e8 e come funziona la dieta Sirt"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">In questi giorni si sente parlare di una dieta che sembra promettere di perdere, senza digiunare e senza restrizioni alimentari particolari, circa 3 chili a settimana: sette libbre in sette giorni: si tratta della cosiddetta \u201cdieta Sirt\u201d.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ma in cosa consiste questa dieta? E fa davvero i \u201cmiracoli\u201d che promette?<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ne abbiamo parlato con la dottoressa<\/span><a href=\"https:\/\/www.sanpiox.net\/medici\/francesca-albani\/\"> <b>Francesca Albani<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, dietista di Humanitas San Pio X.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h2>Le sirtuine<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le sirtuine sono proteine che svolgono un\u2019attivit\u00e0 enzimatica: hanno quindi la funzione di regolare alcuni processi metabolici dell\u2019organismo. Numerosi studi hanno dimostrato la loro efficacia nel rallentamento dell\u2019invecchiamento cellulare e come siano responsabili del fenomeno della longevit\u00e0.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le sirtuine sono presenti principalmente in alimenti che contengono anche diversi composti antiossidanti. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Due studi pi\u00f9 recenti, inoltre, hanno documentato come le sirtuine inducano e facilitino la produzione insulinica: q<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">uando la curva insulinemica si alza, provoca un processo di infiammazione ai tessuti che pu\u00f2 portare all\u2019aumento del grasso viscerale, con conseguente sviluppo di malattie metaboliche. Le sirtuine aiutano a contrastare i processi di infiammazione e contribuiscono al mantenimento della salute delle nostre cellule.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h2>Le due fasi della dieta Sirt<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La <\/span><b>dieta<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e8 stata creata da <\/span><b>Aidan Goggins e Glen Matten<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, due medici nutrizionisti parecchio famosi in Irlanda e nel Regno Unito, e si articola in due fasi.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>La prima fase<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, della durata di una settimana, prevede una riduzione calorica giornaliera a 1000 kcal per i primi tre giorni. Il \u201cmen\u00f9\u201d di questa prima fase prevede tre centrifugati (sedano, cavolo, rucola, prezzemolo, t\u00e8 verde) e un solo pasto solido, sempre con cibi ricchi di sirtuine: qualche esempio potrebbero essere il petto di pollo, le uova, il tacchino, accompagnati da verdure.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dal quarto al settimo giorno le calorie giornaliere salgono a 1500, con due succhi e due pasti solidi, sempre con cibi \u201cSirt\u201d. Se si segue alla lettera il programma, la prima settimana provocher\u00e0 la perdita di circa 3-3.5 kg.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>La seconda fase<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, detta di mantenimento, dura 14 giorni e prevede la perdita di peso pi\u00f9 importante. I pasti solidi diventano 3, insieme a un centrifugato al giorno.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h2>Quali sono i \u201ccibi Sirt\u201d?<\/h2>\n<p><b>I cibi Sirt sono quelli che contengono grandi quantit\u00e0 di sirtuine<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Oltre alle proteine animali, nominiamo i datteri, le fragole, le noci come frutta; tra le verdure, il cavolo, il sedano, i capperi, la cicoria, la cipolla, la rucola. Anche la curcuma, il peperoncino, il caff\u00e9 e il cacao sono particolarmente ricchi di sirtuine, cos\u00ec come l\u2019olio extravergine d\u2019oliva, contemplato nella dieta Sirt.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tra i carboidrati, nominiamo il grano saraceno. Un accenno al vino rosso, anch\u2019esso contemplato.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h2>Cosa succede dopo la fase 2?<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Seguire una dieta di questo tipo potrebbe effettivamente far perdere i chili promessi. Tuttavia, a oggi non ci sono veri e propri dati clinici a sostegno di questa dieta. Il rischio maggiore \u00e8 senza dubbio quello di riprendere i chili persi una volta terminata la seconda fase, magari semplicemente reinserendo altri alimenti e\/o ritornando alle proprie abitudini alimentari.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Questa dieta, tra le altre cose, non contempla quasi i carboidrati, essenziali per la nostra salute e il nostro organismo.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h2>La dieta Sirt, in definitiva, potrebbe funzionare realmente?<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Non ha particolari controindicazioni, tuttavia si tratta di un regime fortemente ipocalorico e con un contenuto molto basso di carboidrati perci\u00f2, se viene seguita per brevi periodi di tempo, non dovrebbe creare grossi problemi.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sui vantaggi c\u2019\u00e8 da dire che, come ogni dieta, impone un certo rigore e una restrizione calorica per cui \u00e8 quasi scontato che il peso scende. Pi\u00f9 delle sirtuine il merito andrebbe alla restrizione calorica, che \u00e8 stato dimostrato avere effetti benefici sul processo di invecchiamento cellulare e sul calo dei livelli insulinici. Questo tipo di dieta non ha alcun fondamento scientifico, quindi \u00e8 comunque bene rivolgersi a un medico o a uno specialista prima di prendere l\u2019iniziativa.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/prenota.humanitas.it\/prestazioni\/valutazione-dietetica\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-93473 size-full\" src=\"https:\/\/www.humanitasalute.it\/\/app\/uploads\/2020\/05\/PRENOTA-UNA-VISITA-4-e1591690070207.png\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"50\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In questi giorni si sente parlare di una dieta che [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":227,"featured_media":19418,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[16832],"tags":[4,7,11811,15853,11426,11813],"class_list":["post-19416","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentazione","tag-alimentazione","tag-dieta","tag-dieta-sirt","tag-francesca-albani","tag-humanitas-san-pio-x","tag-sirtuine"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.6 - 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