{"id":18360,"date":"2018-11-05T15:27:24","date_gmt":"2018-11-05T14:27:24","guid":{"rendered":"http:\/\/humanitasalute.it\/cioccolato-ecco-le-ricette-light-per-consumarlo-senza-paura\/"},"modified":"2024-08-10T11:09:45","modified_gmt":"2024-08-10T09:09:45","slug":"88821-cioccolato-ecco-le-ricette-light-per-consumarlo-senza-paura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/in-salute\/dieta-e-alimentazione\/88821-cioccolato-ecco-le-ricette-light-per-consumarlo-senza-paura\/","title":{"rendered":"Cioccolato, ecco le ricette light per consumarlo senza paura"},"content":{"rendered":"<p>Il <strong>cioccolato<\/strong>, se \u00e8 almeno <strong>al 70%<\/strong>, \u00e8 un alimento prezioso per la nostra dieta. Spesso nei dolci si trova mischiato a grandi quantitativi di burro, zucchero e altri alimenti molto calorici e non salutari. Con la dottoressa <a href=\"https:\/\/www.humanitas-care.it\/medici\/elisabetta-macorsini\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Elisabetta Macorsini<\/strong><\/a> vediamo insieme alcune ricette che permettono di consumarlo senza attentare alla linea.<\/p>\n<p> <\/p>\n<h2>Torta al cioccolato fondente: la ricetta<\/h2>\n<p><strong>Ingredienti<\/strong>: Acqua 330 g, Farina 00 225 g, zucchero 100g, cioccolato fondente 80g, olio extravergine di oliva 50 g, una bustina di lievito per dolci.<\/p>\n<p><strong>Preparazione<\/strong>: tritare il cioccolato finemente. Prendere un tegame dai bordi alti e versare l\u2019acqua fare scaldare a fuoco lento. Aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere bene aiutandovi con una frusta a mano. Aggiungere il cioccolato a scaglie continuando a mescolare. Versare il composto nella tazza del frullatore e frullare tutti gli ingredienti. Lasciare raffreddare, dopodich\u00e9 prendere una ciotola setacciare la farina versare il composto nella ciotola e mescolare bene. versare l\u2019olio e la scorza di arancia continuando a mescolare. Infornate a 180\u00b0C per 50 minuti.<\/p>\n<p> <\/p>\n<h2>Budino lamponi e cioccolato fondente: la ricetta<\/h2>\n<p><strong>Ingredienti<\/strong> per un dolce da 4 porzioni: 500 g di lamponi, 70 g zucchero, 125 g di yogurt magro, 80 g cioccolato fondente, 100g di succo d\u2019arancia, 4 g di agar agar.<\/p>\n<p><strong>Preparazione<\/strong>: far macerare i lamponi con lo zucchero ed il succo di arancia per 15 minuti. Frullare il tutto e versare il composto in una casseruola con lo yogurt e portare a ebollizione. spegnere e aggiungere agar agar mescolando bene. Riaccendere la fiamma e lasciare cuocere per 2 minuti. Versare il preparato nelle coppette e lasciare raffreddare. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e colarlo lentamente sopra le coppette. Mettere in frigo per alcune ore.<\/p>\n<h2>Le propriet\u00e0 nutrizionali del cioccolato<\/h2>\n<p>Il <strong>cioccolato fondente<\/strong> ha numerosi <strong>benefici<\/strong>:<\/p>\n<p>effetto <strong>cardio-protettivo<\/strong> attribuibile ad un elevato contenuto di flavonoidi, sostanze che impediscono ai radicali liberi di ossidare il \u201ccolesterolo cattivo\u201d (LDL).<\/p>\n<p>Queste sostanze regolano anche il tono vascolare e il grado di restrizione del lume dei vasi sanguigni evitando quindi \u2019aumento della pressione sanguigna..<\/p>\n<p>Effetto <strong>drenante<\/strong> per la presenza di teobromina, un alcaloide naturale presente nel cacao e in grado di stimolare l\u2019attivit\u00e0 renale,\u00a0favorendo la diuresi.<\/p>\n<p>Azione <strong>antidepressiva<\/strong> perch\u00e9 i cioccolato stimola la\u00a0secrezione di endorfine che sono in grado di generare una piacevole sensazione di benessere.<\/p>\n<p>Apporto di ferro: 100 grammi di cioccolato fondente possiede circa 2 mg di ferro e quindi risulta essere un alimento utile\u00a0per chi soffre di anemia.<\/p>\n<p>Il cioccolato fondente \u00e8 anche un\u2019ottima soluzione per gli sportivi che soffrono di <strong>crampi muscolari<\/strong> perch\u00e9 100 grammi di cioccolato fondente possiede circa 80 mg di magnesio.<\/p>\n<p>Non scordiamo che il cioccolato \u00e8 comunque alimento calorico e per tale motivo sarebbe meglio non superare la dose di <strong>10\/20 grammi al giorno<\/strong> (uno o due quadretti di cioccolato) in questo modo attingeremo alle sue propriet\u00e0 benefiche salvaguardando per\u00f2 la linea.<\/p>\n<p>Il <strong>lampone<\/strong> \u00e8 un frutto con un elevato potere antiossidante perch\u00e9 ha un\u2019elevata percentuale di antocianine, di flavonoidi di vitamine<\/p>\n<p>La <strong>rutina<\/strong> rafforza la vista e si \u00e8 rivelata efficace nel trattamento delle retinopatie perch\u00e9 aumenta la resistenza dei capillari. I lamponi sono ideali nelle diete ipocaloriche (35 calorie per 100 g di frutti) e possono essere consumati anche dai diabetici.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il cioccolato, se \u00e8 almeno al 70%, \u00e8 un alimento […]<\/p>\n","protected":false},"author":227,"featured_media":18361,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[16775],"tags":[5460,1210,9363,15389,15448],"class_list":["post-18360","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dieta-e-alimentazione","tag-benefici-cioccolato","tag-cioccolato","tag-cioccolato-fondente","tag-macorsini","tag-ricette-light"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Cioccolato, ecco le ricette light per consumarlo senza paura - Humanitas Salute<\/title>\n<meta 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