{"id":18054,"date":"2018-07-06T08:30:01","date_gmt":"2018-07-06T06:30:01","guid":{"rendered":"http:\/\/humanitasalute.it\/la-misura-colore-del-piatto-aiutano-controllare-le-porzioni\/"},"modified":"2024-08-10T11:08:09","modified_gmt":"2024-08-10T09:08:09","slug":"87336-la-misura-colore-del-piatto-aiutano-controllare-le-porzioni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/in-salute\/dieta-e-alimentazione\/87336-la-misura-colore-del-piatto-aiutano-controllare-le-porzioni\/","title":{"rendered":"La misura e il colore del piatto aiutano a controllare le porzioni"},"content":{"rendered":"<p>Il segreto di una corretta e bilanciata alimentazione? Dipende certo dalla forza di volont\u00e0 e dalla conoscenza dei principi basilari che stanno alla base di una sana alimentazione. Fra questi c\u2019\u00e8 il <strong>controllo delle porzioni<\/strong>. Per metterlo in pratica efficacemente \u00e8 bene allora conoscerne tutti i trucchi che si possono utilizzare per non far salire l\u2019ago della bilancia. Anche la misura e il colore del piatto possono aiutare a mangiare di meno. Ne parliamo con la dott.ssa\u00a0<a href=\"https:\/\/www.humanitas-care.it\/medici\/elisabetta-macorsini\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Elisabetta Macorsini<\/strong><\/a>, biologa nutrizionista di Humanitas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>A tavola le dimensioni contano<\/h2>\n<p>Numerosi studi dimostrano come sia possibile tenere sotto controllo la quantit\u00e0 di cibo che assumiamo durante i pasti facendo attenzione, banalmente, alle dimensioni delle stoviglie. Pi\u00f9 grande \u00e8 il piatto, pi\u00f9 siamo portati a riempirlo con <strong>razioni abbondanti<\/strong>. E visto che spesso non vogliamo avanzare nulla, come ci \u00e8 stato insegnato da piccoli, secondo gli esperti potrebbe essere utile dimenticarsi di piatti e bicchieri di dimensioni normali, privilegiando i piatti piccoli, come quelli da insalata o da dessert.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Il contrasto di colore \u201cspezza\u201d<\/h2>\n<p>Uno studio della Cornell University ha scoperto che se il piatto e il suo contenuto hanno lo stesso <strong>colore<\/strong>, si tende a mangiare di pi\u00f9.<\/p>\n<p>Le persone al <strong>buffet<\/strong> infatti tendono a servirsi il 22 per cento in pi\u00f9 rispetto a quando i colori creando un contrasto elevato.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>La lenta masticazione prima di tutto<\/h2>\n<p>Prima di tutto, masticare. Secondo Xand van Tulleken, studioso dell\u2019Universit\u00e0 di Oxford il segreto per <strong>perdere peso<\/strong> senza troppe rinunce starebbe tutto l\u00ec. Chi mastica circa 35 volte ogni boccone, infatti, mangia fino al <strong>30 per cento<\/strong> in meno rispetto a chi impiega la met\u00e0 del tempo a masticare il cibo prima di ingurgitarlo. Insomma, masticare \u00e8 uno \u201cstrumento\u201d dietetico sicuro, gratuito e collaudato che non ha alcun effetto collaterale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il segreto di una corretta e bilanciata alimentazione? 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