{"id":16680,"date":"2018-04-05T11:25:30","date_gmt":"2018-04-05T09:25:30","guid":{"rendered":"http:\/\/humanitasalute.it\/cataratta-mangiare-verdure-verdi-riduce-rischio-vero-falso\/"},"modified":"2024-08-10T10:55:37","modified_gmt":"2024-08-10T08:55:37","slug":"83906-cataratta-mangiare-verdure-verdi-riduce-rischio-vero-falso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.humanitasalute.it\/salute-a-z\/oculistica\/83906-cataratta-mangiare-verdure-verdi-riduce-rischio-vero-falso\/","title":{"rendered":"\u201cCataratta, mangiare verdure verdi riduce il rischio\u201d, vero o falso?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tutti sanno che le carote fanno bene agli occhi. Alcuni per\u00f2 credono che anche mangiare pi\u00f9 <strong>verdure verdi<\/strong>, specie quelle a foglia larga, aiuti ad allontanare il rischio di <strong>cataratta<\/strong>. Vero o falso? L\u2019abbiamo chiesto al <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">professor <\/span><a href=\"http:\/\/www.humanitas.it\/medici\/paolo-vinciguerra\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>Paolo Vinciguerra<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, Responsabile di Humanitas Centro Oculistico e docente di Humanitas University.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">&#8220;<strong>Vero<\/strong>. Alimenti come verdure a foglia verde, cereali integrali, legumi e, in generale, tutti gli alimenti ricchi di vitamina K &#8211; spiega l\u2019esperto &#8211; hanno dimostrato di contribuire a rallentare il rischio di cataratta. Sebbene recenti studi abbiamo dimostrato che la carenza di vitamina K sia un fattore protettivo un po\u2019 pi\u00f9 specifico per il mantenimento della trasparenza del cristallino, tuttavia, anche tutte le altre vitamine sono importanti per la salute dell\u2019occhio. Infatti le avitaminosi, cio\u00e8 le carenze di vitamine, in generale sono associate a danni alla trasparenza e quindi alla cataratta. Per esempio, sono ormai noti i benefici della vitamina E per gli occhi, ma anche la vitamina D aiuta nella terapia dell\u2019occhio secco. Infine, l\u2019alimentazione seppur ricca di tutte le vitamine, da sola non sembra essere sufficiente ad evitare la cataratta. Il fatto che si stia riducendo l\u2019et\u00e0 in cui compare la cataratta, e oggi anche una popolazione di pazienti pi\u00f9 giovani e che si alimentano meglio ne soffre, sembra indicare che, f<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">orse, entrano in gioco anche alcuni fattori ambientali noti e altri che non stiamo osservando. Sappiamo infatti che l\u2019inquinamento elettromagnetico, i raggi X, ultravioletti e infrarossi sono causa di cataratta, ma ancora sappiamo poco di come i campi di wifi, dei cellulari, delle tv, delle radio e degli schermi influenzano la salute del cristallino.&#8221;<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tutti sanno che le carote fanno bene agli occhi. 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