È l’alimento con il più alto potere calorico, ma potrebbe essere utile nella cura del diabete grazie alla sua capacità di ridurre i livelli di glucosio nel sangue dopo i pasti. A parlare delle straordinarie proprietà dell’olio d’oliva è uno studio della Sapienza di Roma. Ne abbiamo parlato con i nostri specialisti. L’oleuropeina abbassa … Continua a leggere
Non è una novità che l’olio di oliva faccia bene alla salute di cuore e arterie, oltre ad aiutare anche nella sindrome metabolica, ma senza esagerare nel suo consumo. Il contenuto di olio nella dieta può variare a seconda delle esigenze della persona. Normalmente si consigliano dai 10 ai 30 grammi di olio al giorno pari a … Continua a leggere
Cucina e benessere si sono incontrati “A cena con…” Marco Bianchi e gli specialisti dell’ospedale Humanitas. Il divulgatore scientifico di Fondazione Veronesi ha coinvolto dietro i fornelli il dottor Luca Malvezzi, otorinolaringoiatra, per la serata evento che si è tenuta ieri 23 gennaio al ristorante “God Save the Food” di Milano. I piatti serviti nel … Continua a leggere
L’impatto della dieta sulla flora intestinale Tra le malattie infiammatorie croniche ci sono anche quelle a carico dell’intestino, ovvero la colite ulcerosa e la malattia di Crohn. Sebbene prevenirle con l’alimentazione non sia possibile, è noto che una dieta ricca di frutta e verdura, pochi carboidrati e pochi grassi è associata a un tipo di … Continua a leggere
Quando il centrifugato contiene frutta e verdura ricche di vitamina A, un goccio d’olio d’oliva ne aumenta l’assorbimento e quindi i benefici. Questo è dovuto al fatto che la vitamina A particolarmente presente insieme alla vitamina C in ogni centrifugato, è una vitamina liposolubile, cioè il suo assorbimento viene potenziato dalla presenza di grassi come … Continua a leggere