Ingredienti:
- 4 pomodori maturi
- Olive verdi
- Pan grattato
- Grana grattuggiato
- Alici dissalate
- Capperi
Tagliare i pomodori in 2 parti dall’alto in basso, spolparli e raccolgiere quanto tolto nella ciotola del mixer.
Unire tutti gli altri ingredienti e creare una crema densa.
Usare la crema per riempire le metà pomodoro, spolverare con il pangrattato, mettere un’alice intera sopra.
Cuocere in forno a 180° sino a quando in cima non si sarà formata una crosticina
Per preparare una versione più “leggera”: sostituire il grana con ricotta magra ed il pan grattato con crusca.
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