Cumino dei prati
Che cos’è il cumino dei prati?
Dal nome scientifico Carum carvi, è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Umbrelliferae. I suoi semi sono impiegati come spezia.
Quali sono le proprietà nutrizionali?
100 g di cumino dei prati apportano circa 333 calorie e:
49,90 g di carboidrati, tra cui 0,64 g di zuccheri e 38,0 g di fibre
14,59 g di lipidi, fra cui 0,620 g di acidi grassi saturi, 7,125 g di acidi grassi monoinsaturi e 3,272 g di acidi grassi polinsaturi
9,87 g di acqua
19,77 g di proteine
363 UI di vitamina A
121,0 mg di vitamina C
689 mg di calcio
568 mg di fosforo
258 mg di magnesio
17 mg di sodio
16,23 mg di ferro
5,5 mg di zinco
1,300 mg di manganese
0,910 mg di rame
3,606 mg di niacina
2,50 mg di vitamina E
0,383 mg di tiamina
0,379 mg di riboflavina
0,360 mg di vitamina B6
10 µg di folati
1.351 mg di potassio
E’ una fonte di oli essenziali.
Quando non mangiare il cumino dei prati?
Il suo consumo può interferire con l’assunzione di diuretici, sedativi, litio, farmaci metabolizzati dal fegato, antidiabetici, e altri medicinali. Nel dubbio è opportuno chiedere consiglio al proprio medico.
Stagionalità del cumino dei prati
E’ reperibile sul mercato tutto l’anno.
Possibili benefici e controindicazioni
Trova impiego nella medicina tradizionale come rimedio al raffreddore, alla bronchite, flatulenza, all’indigestione, alle coliche nei bambini, all’indolenzimento muscolare ed alla sindrome del colon irritabile. L’industria farmaceutica lo utilizza inoltre come ingrediente per collutori. In effetti i suoi oli essenziali hanno delle proprietà digestive e carminative. Si tratta inoltre di molecole dall’azione antiossidante che si vanno ad aggiungere agli altri antiossidanti che sono presenti al suo interno. Potrebbe quindi contribuire a proteggere l’organismo dalle conseguenze dello stress ossidativo.
Dal punto di vista nutrizionale si tratta di una fonte di rame e ferro (richiesti per la produzione dei globuli rossi), di calcio, fosforo e magnesio (alleati di ossa e denti), di fibre (che sono alleate della salute intestinale e di quella cardiometabolica), nonchè di potassio e grassi polinsaturi (preziosi per la salute cardiovascolare). Infine, vitamine e minerali del cumino dei prati agevolano un corretto funzionamento del metabolismo.
Disclaimer
Le informazioni sopra riportate rappresentano solo delle indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Al fine di garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre consigliabile affidarsi al consulto del proprio curante o di un esperto in materia di nutrizione.
